Ha ricevuto una lettera che parla di «controllo OIBT» e pensa: ancora scartoffie? In parole semplici: ogni 5 anni l'impianto elettrico del Suo locale deve essere controllato. Non è il controllo dell'igiene — è un'altra cosa, e molti lo scoprono nel momento peggiore. Quando il termine del gestore di rete scade, il dossier passa all'Ispettorato federale (ESTI), che fissa un ultimo termine e fattura un emolumento di 700.– CHF. Ce ne occupiamo prima di arrivare a quel punto: controlliamo nelle ore di minor attività, senza incidere sul Suo lavoro.
Passiamo la mattina prima dell'apertura, il pomeriggio tra i servizi, oppure il Suo giorno di chiusura. Nessun tavolo bloccato, nessun coperto annullato. Ci adattiamo al Suo ritmo, non il contrario.
Piani cottura, celle frigorifere, cappe, prese trifase, prese multiple in giro: è proprio lì che si nascondono i difetti. Verifichiamo ciò che può prendere fuoco, provocare un incidente o abbandonarLa in piena ora di punta.
Un rapporto chiaro su ciò che deve essere corretto. Una volta in ordine, inviamo per Lei il rapporto di sicurezza al gestore di rete. Il giorno in cui Le chiedono la prova, ce l'ha sottomano.
Il controllo comunale dell'igiene e il controllo elettrico OIBT sono due cose diverse. L'uno non sostituisce l'altro. Aver superato l'ispezione cantonale non significa che il Suo impianto elettrico sia in regola — ed è spesso lì che arriva la sorpresa.
I punti elettrici da verificare in un esercizio di ristorazione prima che arrivi un controllo, e per aiutarLa a superare il Suo controllo OIBT. Un documento senza gergo, da sfogliare con il Suo cuoco.
Ricevere la checklistSpesso sì, non appena si allestisce o si gestisce il locale. E al cambio di gestore, se l'ultimo controllo è vecchio, in genere va rifatto. Ci chiami con l'indirizzo: Le diciamo in due minuti a che punto è, senza venderLe nulla di inutile.
I difetti non comportano una chiusura; in caso di pericolo grave si mette fuori tensione unicamente la parte pericolosa (presa, apparecchio, ...). Le consegniamo l'elenco, l'elettricista corregge entro il termine, e il dossier si chiude. Le diciamo subito cosa è urgente e cosa può aspettare la settimana successiva.